家庭版：自制辣椒酱的做法步骤

• 步骤 1：

  将准备好的辣椒剁碎备用！

• 步骤 2：

  把准备好的的姜，蒜切末备用！！如果你不喜欢姜也可以不放！！

• 步骤 3：

  把葱姜末放入切好的辣椒末中搅拌均匀！！

• 步骤 4：

  加入盐，搅拌均匀！！放盐很关键，如果盐放少了，辣酱容易坏，而且不好吃！

• 步骤 5：

  装入之前准备好的玻璃瓶里，要摁压装紧一点儿！！最后在上面撒少许香油，起到隔绝空气的作用，发酵的很好！！

• 步骤 6：

  盖紧盖子即可！！要放在阴凉避开阳光的地方！！不介意放在冰箱里！！一周左右就可食用了！可直接食用，也可以用来做菜！！