脆鸡汉堡#九阳空气炸锅#的做法步骤

• 步骤 1：

  把除黄油以外所有材料放入盆子里，用筷子搅拌成团

• 步骤 2：

  面团移到和面垫上进行和面

• 步骤 3：

  反复搓揉至面团光滑

• 步骤 4：

  揉至出粗膜

• 步骤 5：

  在面团中间包入软化的无盐黄油

• 步骤 6：

  继续搓、揉至面团出现不易破的薄膜

• 步骤 7：

  收圆放入盆子里，盖上保鲜膜进行基础发酵2-2.5倍大

• 步骤 8：

  取出发酵好的面团，排气后分割为5等份

• 步骤 9：

  把每一份小面团都滚圆，依次做好，排放入烤盘

• 步骤 10：

  发到2倍大后，表面刷上蛋液，撒上白芝麻（本来应该再发多一会，因为没有时间等，就进去烤了）

• 步骤 11：

  放入预热好的烤箱，中层，175度，14分钟左右（中间开了热风5分钟）

• 步骤 12：

  烘烤过程注意观察上色情况，上色后要盖上锡纸

• 步骤 13：

  鸡腿1个，去皮去骨后绞成肉糜

• 步骤 14：

  在肉糜里加入适量胡萝卜丁，1勺葱姜水，葱白，适量盐，生抽，蚝油，生粉，顺时针搅拌上劲

• 步骤 15：

  取1半馅料，压扁后在手里来回摔20下

• 步骤 16：

  两面都粘上面包糠

• 步骤 17：

  放入预热好的空气炸锅，200度，烤15分钟至肉饼香脆即可取出

• 步骤 18：

  面包横切为2半

• 步骤 19：

  抹上沙拉酱，放上生菜再挤沙拉酱，摆上香脆肉块即可

• 步骤 20：

  脆鸡汉堡