鱼香猫耳#西贝莜面争霸赛#的做法步骤

• 步骤 1：

  莜面有热水烫熟，和成面团

• 步骤 2：

  胡萝卜切片备用

• 步骤 3：

  洋葱切块，芦笋切段，备用

• 步骤 4：

  莜面自然放凉，搓成猫耳朵状。蒸锅上汽大火蒸8分钟，取出后淋少许橄榄油拌开。

• 步骤 5：

  生抽，料酒，白糖，醋，淀粉，调成碗汁

• 步骤 6：

  热锅凉油，放洋葱煸炒出香味，放胡萝卜片，芦笋，倒入蒸好的莜面猫耳朵，翻炒均匀，淋入碗汁，炒匀，最后放入番茄酱拌匀出锅。