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冬补板栗羊肉#鲜动生活甘草羊#收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 新鲜羊肉 500g
- 板栗 30颗
- 葱姜蒜 适量
- 酱油，料酒 一大勺
- 醋 一勺
- 糖，盐，八角，枸杞 适量
- 香菜 一根
冬补板栗羊肉#鲜动生活甘草羊#的做法步骤
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步骤 1：
羊肉切小块，下冷水焯一下去除血沫，捞出后沥干水分。（焯水的d时候放一棵香菜，我手头没有就放了一棵香葱）
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步骤 2：
热锅加油，加葱姜蒜和白糖（冰糖）煸炒出味，加羊肉翻炒到上色为止。锅里加热水，加酱油，料酒，醋，八角，盐适量。
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步骤 3：
大火煮开20分钟后加板栗继续煮30分钟左右 最后小火收汁即可。稍微留点汁蘸馒头或拌米饭都不错。
小贴士
羊肉去膻味的小方法：1.羊肉冷水下锅，更容易去除血沫。2.焯水时加一棵香菜可以更好的去除膻味
