清酒煮蛤（白贝）的做法步骤

• 步骤 1：

  没有买到蛤蜊，用白贝代替。静置于盐水中让其吐沙，一小时后洗净沥水待用。姜切极细的丝，小红椒中间切断

• 步骤 2：

  半块黄油融化后下姜丝、小红椒、白贝

• 步骤 3：

  闻到姜香以后放水、清酒，盖上锅盖，可以见到白贝一个个嘣嘣地打开

• 步骤 4：

  全部打开以后加少许白胡椒，葱花出锅

• 步骤 5：

  鲜美

• 步骤 6：

  有点淡，加了少许虾皮代替了盐…美味！