蜜汁叉烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  将梅花肉切大块，用叉烧酱（本人是自制的 叉烧酱，也可去超市买现成的，叉烧酱的做法见 下一步）、葱丝、姜丝抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱煨24小时以上。

• 步骤 2：

  自制叉烧酱做法：酱油、蚝油、海鲜酱、糖、葡萄酒各一勺，蒜蓉、五香粉各半勺，我是直接把这些调料放到肉里的，也可加少许水熬制。

• 步骤 3：

  取出煨好的肉放在烤架上，230度火把肉的表面烤干，然后把肉拿出来，刷上煨肉时剩下的调料，可多刷几次，我大概烤了50分钟（因为肉块切的有点大），最后10分钟的时候刷蜂蜜。