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豆豆牛角包收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 水 140g
- 白糖 100g
- 盐 2g
- 酵母 3g
- 泡打粉 2g
- 黄油 30g
- 奶粉 20g
- 鸡蛋 2个
- 高筋粉 200g
- 面粉 130g
- 绿豆 100g
- 纯奶 50ml
豆豆牛角包的做法步骤
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步骤 1：
将一个鸡蛋.50克白糖以及所有除面粉的物料.放在一起.搅匀
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步骤 2：
加入面粉和高筋粉.选和面发面键.1个小时和好发好.面团膨胀一倍既为发好
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步骤 3：
取出发好的面团.擀成厚薄一样的片.用刀拉成一个个等腰三角形.在底边中间拉1厘米口.向两边卷好既成
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步骤 4：
把绿豆用水洗过.按1:1.2比例加水在压力锅中压烂.取出放入破壁机中.加50克白糖.50ML纯奶.瞬间达成极细的豆沙.在卷之前包入牛角面包培中
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步骤 5：
把烤箱调至100度.恒温.关闭电源.放入一盆100度沸水.放入成行的面包胚.2次发酵.至一倍大就好了.取出水和水盆.把面包胚上刷上蛋黄.150度烤16分钟即好
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步骤 6：
叮咚.时间到了.豆豆牛角包好了.暖暖的...
