中种面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将a中酵母用不烫手温水化开

• 步骤 2：

  混合a中所有材料，简单和面成团

• 步骤 3：

  装入保鲜袋，排气擀成一片面饼，扎紧袋口，冷藏18小时

• 步骤 4：

  将中种撕成一块一块，和除了黄油外的b材料混合，我用面包机揉面半小时，拿出来各种摔打，最终出手套膜

• 步骤 5：

  将面团发酵成两倍大小（我用长帝烤箱发酵一小时）

• 步骤 6：

  排气，分成六个圆，包上喜欢陷料，摆盘

• 步骤 7：

  继续发酵20分钟

• 步骤 8：

  刷上蛋液

• 步骤 9：

  上下火150℃20分钟

• 步骤 10：

  拉丝效果不错