小贴士

1. 如果家里没有糖粉，可以改用绵白糖40g, 诺米粉10g,做出来是一样的哈
2. 如果用自己的酱做馅儿，建议把酥皮里的糖减半（因为果酱会比较甜，综合味道就好），但是一定要用糖粉了，不然表面不容易出裂痕状
3. 鸡蛋的大小不一样，所以最好分次加（先加一个，后面的第二个就要开始再分次加了）
4. 不建议用砂砾状的白糖哦。否则不容易融化。和黄油搅拌时间久，还容易让黄油打发起来
5.酥皮放冰箱（冷藏哦，冷冻哦就不酥啦）不建议太久。。如果切起来容易断裂，就放在室温缓一会儿
6. 如果想做普通大小的泡芙，就不要挤的太多。因为刚挤上去比较软，几分钟后它自动会变大变塌一点。所以自己掌握好量就可以了
7.考起酥的时候不建议开烤箱哦。。不然不会发起来