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红烧肉（冰糖）收藏
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配菜(中级)
所需食材
- 精选五花肉 300g
- 小香葱 4-6颗
- 生姜 4块
- 八角 1颗
- 花椒 10颗
- 桂皮 2小块
- 香叶 2片
- 料酒 2勺
- 生抽 斟酌
- 老抽 1勺
- 红方腐乳 2块
- 冰糖 20颗左右
红烧肉（冰糖）的做法步骤
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步骤 1：
锅里少倒点油放花椒八角等大料炸油，起香倒入切好的五花肉（方块型），把肉煸到呈白色有香味用盘子装出来，然后热锅放入冰糖，再倒入生抽把冰糖完全烧化掉，然后倒入之前煸好的肉，翻炒到每块肉都被生抽冰糖汁包裹，放入葱和生姜，料酒，生抽，腐乳翻炒一分钟左右，加水漫过肉，大火烧开10分钟后中火10-25分钟转小火40分钟后，大火收汁，最后装盘。
