嫩滑蒸蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  两个鸡蛋敲到一个碗里；

• 步骤 2：

  用手动打蛋器打散，也可以用筷子，但我觉得手动打蛋器搅拌的更均匀；

• 步骤 3：

  加温水和少许盐，继续搅拌均匀；

• 步骤 4：

  搅拌后的蛋液会有很多小泡沫，可以用筛网过滤，也可以直接用勺子轻轻撇去，一般我是用勺子，方便；

• 步骤 5：

  撇完泡沫的碗里很干净；

• 步骤 6：

  蒸锅里烧开水，把蛋羹碗放进去，一定要是水开以后再放进去哦；

• 步骤 7：

  再盖个盖，我的碗是没有盖的，所以我扣了一个盘子在上面，再盖上锅盖，中火，设定时间，蒸12分钟；

• 步骤 8：

  12分钟后，闹铃响，关火，但这个时间不能开盖，焖7分钟左右再开盖；

• 步骤 9：

  出锅后滴上一点儿童酱油或生抽，再来点香油，撒点香葱碎，一碗嫩滑的蒸蛋羹就OK了；

• 步骤 10：

  来上一勺看看嫩不嫩，想吃就去蒸吧！！