老式桃酥的做法步骤

• 步骤 1：

  将花生仁放入保鲜袋用擀面杖擀成小碎粒。

• 步骤 2：

  将玉米油放入容器中。

• 步骤 3：

  放入鸡蛋（留一点蛋液之后刷面用）。

• 步骤 4：

  搅拌均匀。

• 步骤 5：

  放入白糖、盐。

• 步骤 6：

  混合均匀。

• 步骤 7：

  筛入面粉和小苏打。

• 步骤 8：

  用刮刀J字型翻拌（不要搅拌），大概混合一下。

• 步骤 9：

  放入花生碎（可以换成核桃仁，也可以什么也不放）。

• 步骤 10：

  用手抓捏成团即可，不要使劲的揉面哈，以免起筋。 将面团分成每个20克的小面团。

• 步骤 11：

  取一个20克的小面团，在掌心揉圆。

• 步骤 12：

  将小球压扁，让四周有自然的开裂，然后放入烤盘。

• 步骤 13：

  重复上面的动作直到全部完成。

• 步骤 14：

  用毛刷蘸取一点全蛋液。

• 步骤 15：

  在表面上刷一层。

• 步骤 16：

  洒上黑芝麻。

• 步骤 17：

  烤箱预热200度，中上层烤20分钟，烤到表面金黄色即可。

• 步骤 18：

  烤好后取出晾凉。

• 步骤 19：

  密封保存即可。