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三色炒虾仁收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 虾仁 250g
- 红椒 半个
- 黄椒 半个
- 西兰花 小半个
- 黄酒 1小勺
- 盐 少许
- 玉米淀粉 1小勺
- 食用油 1大勺
三色炒虾仁的做法步骤
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步骤 1：
虾仁解冻清洗干净，准备三种颜色的蔬菜。
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步骤 2：
虾仁加上黄酒和盐，拌匀腌10分钟入味。
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步骤 3：
等待的同时可以切蔬菜，红椒、黄椒切小块，西兰花除去粗茎切小块。
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步骤 4：
腌制入味的虾仁加上1小勺玉米淀粉拌匀，使淀粉均匀裹在虾仁上。
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步骤 5：
锅内倒入油，晃动锅使油均匀覆盖在锅底。平铺放入虾仁。
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步骤 6：
再均匀放入蔬菜，加入25毫升清水。
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步骤 7：
开启干锅程序15分钟。
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步骤 8：
出锅拌匀即可。
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步骤 9：
装盘。
小贴士
1.三色蔬菜我选了红椒、黄椒、西兰花，也可以用其他适合炒制的蔬菜代替。
2.西兰花稍微切小块一点，大块不容易熟透。
3.虾仁裹上少许淀粉，口感更滑嫩。
4.先用油覆盖锅底可以防止粘锅。
每次去饭店总爱点上一盘清炒虾仁，喜欢它鲜嫩滑弹的口感。有了捷赛自动锅，在家也能做大厨。这次在清炒虾仁的基础上添加三种颜色的蔬菜，不但丰富了口感，颜色也很多彩。
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