玫瑰海盐牛轧糖（打造一颗软糯不粘牙的牛轧糖）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备：秤量好各种食材，海盐和奶粉混合，花生粒去皮掰开两边，把干玫瑰花蕾的花瓣弄碎和花生混合。不粘油布铺在一个烤盘中，另外一张油布备用。

• 步骤 2：

  黄油放入不粘平底锅中小火融化。倒入棉花糖，保持最小火，用硅胶铲不断压拌，这个过程较久，10分钟左右。

• 步骤 3：

  棉花糖结成一团时，用两根牙签挑一厘米（如图），蘸在棉花糖上。继续压拌至色膏均匀。

• 步骤 4：

  倒入奶粉和海盐的混合物，搅拌均匀，直至没有多余奶粉。

• 步骤 5：

  倒入花生和玫瑰花瓣碎，关火，稍搅拌，花生不需要全部拌进去糖里。

• 步骤 6：

  将整个糖团连同花生粒倒入烤盘中，铺上另一张油布，用擀面杖擀开。

• 步骤 7：

  再揭开油布，用硅胶铲把四周往中间叠，顺便把花生也往中间弄，叠成团。

• 步骤 8：

  盖上油布，继续擀开所需厚度，揭开油布。

• 步骤 9：

  凉至比掌心热的温度时，将整片牛轧糖取出放在砧板上，切条，切粒。凉透后就变结实，但不会像硬质糖果那样硬。