冬至的那碗芹菜牛肉饺的做法步骤

• 步骤 1：

  开水倒入面粉中拌成如图学花絮（因为做的蒸饺，所以这边用了烫面法，如果一般水煮的就冷水和面就可以了。）

• 步骤 2：

  揉成光滑面团，盖盖子或者保鲜膜封好，放一边醒个半小时到一小时。

• 步骤 3：

  这时候可以准备肉馅，牛肉加大葱小葱姜一起剁碎。

• 步骤 4：

  芹菜抄水

• 步骤 5：

  放凉后切碎

• 步骤 6：

  和刚才的牛肉馅加盐加生抽加料酒加花椒粉鸡蛋拌匀，分次加入水和油拌匀。

• 步骤 7：

  醒发好的面团分成剂子搓成圆球擀平成皮

• 步骤 8：

  包入肉馅（我包的有点丑就不拍包法了，大家可以网上找）

• 步骤 9：

  开水隔水蒸熟，看饺子个头大小一般8-10分钟。底下记得垫块纱布，看见很多人用硅油纸发现不是很好用，不透气。

• 步骤 10：

  趁热开吃吧，冷了就没汁水了。