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干锅虾收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 虾 500g
- 干辣椒 150g
- 蒜头 5颗
- 青椒 2个
- 老姜 1块
- 白芝麻 少许
- 豆瓣酱 两勺
- 蚝油 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
干锅虾的做法步骤
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步骤 1：
先把虾背剖开，把虾线去掉～
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步骤 2：
将所有配料切好，装盘以备用～
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步骤 3：
在炒菜，不记得拍图片了… 将有烧热，把虾放入油锅中爆炒，直至虾炒成红色，捞出，放盘中。 将蒜，姜，干辣椒，青辣椒，放入油锅中炒香，加入豆瓣酱，炒出红油，把虾倒入锅中翻炒，加少许蚝油，少许水（注意：水只要一点点，起稀释调料得作用）放少许老抽上色，即可出锅，撒少许白芝麻即可…
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步骤 4：
这样就出锅啦…注意第一步得时候，不要把虾爆太老了，其实，油爆虾，选小点得虾味道更好些…
