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爆炒羊肉丁收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 羊肉 适量
- 罗勒 少许
- 蚝油 适量
- 盐 少许
- 生抽 适量
- 孜然粒 适量
- 蒜瓣 4个
- 孜然粉 少许
- 淀粉 适量
爆炒羊肉丁的做法步骤
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步骤 1：
羊肉切成小丁，加入蚝油、罗勒、生抽、白糖、盐、胡椒、孜然粒、淀粉腌制两个小时或整夜。（我这是腌了整夜）
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步骤 2：
蒜瓣切片，放油锅里先炸。闻到香味之后大火，倒入腌好的羊肉粒爆炒几下，加生抽、孜然粉再炒。差不多锅里没有什么汤汁就能盛出了。特好吃
小贴士
这个腌制过程中加了蚝油和罗勒，不可省去，省了味道就变了。
爆炒出来之后口感很好很嫩，有点儿像外面烤的羊肉串的味道，但是比外面还好吃，关键是健康。
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