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炒花甲收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 洋葱 50g
- 小米辣 80g
- 老姜 20g
- 蒜 50g
- 小葱 30g
- 香菜 30g
- 花椒 10g
- 花甲 1000g
- 料酒 适量
- 耗油 20g
- 豆瓣 15g
炒花甲的做法步骤
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步骤 1：
放入水里汆水至花甲裂开，水里要放姜，葱，料酒
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步骤 2：
汆好的花甲要一个一个用活水冲干净，那样才不会吃着有沙
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步骤 3：
锅里下油烧热，放入花椒，豆瓣，姜末，蒜末，炒香后放入花甲，一直翻炒2-3分钟再次放入蒜末，洋葱块，翻匀后再放入耗油，和小米辣继续翻炒40s后，放入葱段，香菜段，翻匀起锅
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步骤 4：
成品图
