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茄汁鱼丸收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鱼肉糜 300g
- 葱姜 少许
- 盐、生粉、胡椒粉 少许
- 糖、鸡粉、芝麻油 少许
- 番茄酱 少许
- 鸡蛋 2个
- 芝麻 少许
茄汁鱼丸的做法步骤
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步骤 1：
鱼是新鲜的草鱼，亲们可以选择自己喜欢的鱼，市场里请师傅清理干净，片成鱼肉绞成鱼肉泥了，也可以回家用搅拌机，不过要多打几次哦，去除小刺。
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步骤 2：
放入各种调料搅拌均匀，这时介绍个神器，就是图上这个，灰常好用的挖球器
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步骤 3：
下油锅，正在煎熬的丸子君
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步骤 4：
炸好的丸子们，好次
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步骤 5：
平衣锅放少许油，放入番茄酱，白胡椒粉、湿淀粉，把丸子们放入均匀滚上酱汁，出锅撒芝麻，享用。
鱼肉营养丰富，口感滑嫩，大人小孩都爱，吃惯了清汤里的鱼丸，偶尔改变下口味也是不错的哦。
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