上一道自己做的快餐，哈哈。
一份看式简单的卤鸭饭，却是妈妈融入了所有的爱做成的。
鸭子是放养的黑嘴鸭，当天晚上卤好浸泡过夜，吃之前稍微加热下。米饭一定是香米，再来一点小菜，另外熬了汤品，没时间的时候给孩子备上一份，吃的也是很满足的。
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘，寒，入肺胃肾经，能滋补养胃。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
啤酒卤鸭饭收藏
浏览 77368
收藏 402
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黑嘴鸭 一只
- 姜片 3片
- 蒜 3瓣
- 香叶 少许
- 干辣椒 一根
- 甘草 少许
- 大料 2-3个
- 糖 一勺
- 啤酒 半瓶
- 胡椒粉 少许
- 生抽 适量
- 老抽 一小勺
- 鸡精 一勺
- 盐 少许
啤酒卤鸭饭的做法步骤
-
步骤 1：
准备辅料
-
步骤 2：
冷水将斩块的鸭肉放
-
步骤 3：
入焯烫后洗净待用
-
步骤 4：
将处理好的鸭肉放入高压锅加入啤酒
-
步骤 5：
加入所有的调料和辅料以及抹过材料的水
-
步骤 6：
功能选择鸭肉即可，好了关掉电源浸泡过夜
-
步骤 7：
第二天吃之前加热下即可
-
步骤 8：
成品1
-
步骤 9：
成品2
小贴士
小叮咛：
鸭肉一个程序就好，结束后电源要关掉不要一直保温浸泡，否则焖的太烂了
啤酒根据个人喜好放吧。不过半瓶是至少的，我不会喝酒的都可以接受呢，煮的过程中酒精基本都挥发了，但留下的是香气而且可以去腥
老抽上色用，所以一定只要一点点就好
