双色豆沙包的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯去皮，切片。

• 步骤 2：

  上锅蒸熟。

• 步骤 3：

  取100克，用勺子压烂成泥。

• 步骤 4：

  加入150克面粉、10克糖、35克水、1.5克酵母。 （如果面团干就加点水进去，面团软就加点面粉进去，要使面团不粘手为宜）

• 步骤 5：

  揉成面团，放温暖处发酵。

• 步骤 6：

  将白色面团材料全部放在一起，和成面团，放温暖处发酵。

• 步骤 7：

  用双色开花馒头剩下的白色面团，100克紫色面团做的这个------双色豆沙包。

• 步骤 8：

  发酵好后排气，把白色面团用擀面棒擀成椭圆形。

• 步骤 9：

  把紫色面团也用擀面棒擀成椭圆形，然后将紫色面皮放在白色面皮的上面。

• 步骤 10：

  从一头卷起。

• 步骤 11：

  滚圆。

• 步骤 12：

  捻紧封口。

• 步骤 13：

  均分成八份，画线标记一下。

• 步骤 14：

  沿着标记切断。

• 步骤 15：

  取一个面团。

• 步骤 16：

  压扁后用擀面棒擀长圆皮。

• 步骤 17：

  将花型小的作为背面，包上豆沙馅。

• 步骤 18：

  包好后把褶子捏合，一定要捏紧实哦，不然会漏馅的哈。

• 步骤 19：

  收口朝下。

• 步骤 20：

  重复程序15-19。

• 步骤 21：

  放入蒸锅。

• 步骤 22：

  醒发15分钟。 大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。

• 步骤 23：

  成品图。