戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材

• 步骤 2：

  蛋清和蛋黄分开（要放在无水无油的盆里奥）

• 步骤 3：

  蛋黄里加入糖搅拌均匀，再加入油搅拌均匀，再加入牛奶拌匀；再加入过筛的面粉搅拌均匀（面粉一定要过筛）

• 步骤 4：

  蛋清加入白糖用打蛋器打至干性发泡 千万不要打过头了 （如图一样）

• 步骤 5：

  把打好的蛋清倒入拌好的蛋黄里从下往上翻拌（一定要从下往上翻，切记不要画圈圈）

• 步骤 6：

  倒入模具从上往下震出气泡

• 步骤 7：

  烤箱提前预热5分钟，放入烤箱130度烤20分钟再150度烤10分钟左右

• 步骤 8：

  看！美美的戚风蛋糕好了！