给外婆的“金桔果酱”（果泥）的做法步骤

• 步骤 1：

  金桔洗净用淡盐水浸泡20-30分钟

• 步骤 2：

  控干盐水并且过洗干净

• 步骤 3：

  找一块干净的案板铺上厨房用纸，吸干金桔通体的水分

• 步骤 4：

  把金桔一切为2

• 步骤 5：

  找一把小勺子或者小刀或者小钳子，去掉果肉里的果核

• 步骤 6：

  取150G金桔乱刀切小块细丝均可

• 步骤 7：

  剩余金桔在料理机里加适量的水以便搅拌打碎（因为给外婆食用，不希望口感很强烈造成难以吞咽，所以就打碎了，自己吃的话可以全部按上面一步切碎即可，这样口感应该会更好）

• 步骤 8：

  找一个不粘锅把金桔泥和金桔碎一起倒入准备上灶加热

• 步骤 9：

  边加热边搅拌以防粘锅，找一把长一点的勺，火开到最小，加入黄冰糖，如果冰糖很大建议先敲碎，如果家里有人糖尿病建议用代糖，不喜甜者糖可以减少些，可边加入等融化了自己尝一口觉得不甜再加不迟。因为搅拌时候加入过水，所以沸腾时候会溅出果泥，大家小心以免烫伤自己（料理机加水搅拌打碎金桔时，水按各自料理机大小慢慢加入不宜过多，加入过多需要煮的时间会非常长）

• 步骤 10：

  20分钟后金桔果泥已经蒸发掉大多水分变得很浓稠，搅动时候也会觉得稍稍比之前吃力，此时往外飞溅的情况也很大改善，可以加入柠檬汁，我用的是西西里绿色瓶子的柠檬汁，忘记拍照了。加入柠檬汁会更加酸甜可口。随后加入麦芽糖，如果没有麦芽糖也可以不加。加了麦芽糖整个口感会更香浓当然加了之后我试过了）

• 步骤 11：

  麦芽糖全部融化后再搅拌加热3分钟左右即可。待冷却后倒入干净的玻璃瓶里面放入冰箱储藏即可。我已经吃过成品，非常美味，可惜身边没有土司啊。我想外婆一定会喜欢的！