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番茄炖牛腩收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛腩肉 300g
- 番茄 5个
- 土豆 1个／2个
- 大葱段 2段
- 姜片 2片
- 胡椒粉 适量
- 玉米油 适量
- 清水 2大碗
- 生抽 适量
- 红酒或料酒或黄酒 1勺
- 盐 适量
- 八角（或桂皮或香叶） 适量
番茄炖牛腩的做法步骤
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步骤 1：
牛腩肉洗净切小块，用水氽烫，烫去血沫，沥出水备用
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步骤 2：
在这里强调一下：因为我是做给宝宝吃，所以用压锅先压烂了，用筛把血沫和杂质都沥出，只留汤汁备用，如果不想这么做，就用水氽烫下，留肉水倒掉
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步骤 3：
番茄和土豆切成小块备用
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步骤 4：
热锅倒油，加葱段、姜片、八角、桂皮或香叶，放入牛腩，倒生抽和红酒翻炒
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步骤 5：
牛腩上色后，加入2碗热水（因为我之前有牛肉汤，所以倒入汤汁），没有汤的一定要热水，这样肉质才会软烂鲜味十足，放入一半番茄，水开小火炖煮，对，一半番茄
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步骤 6：
水煮掉一半时放入另一部分番茄和土豆，继续炖煮，快出锅时放盐和胡椒粉调味
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步骤 7：
很(*๓´╰╯`๓)♡不错哟，出锅
小贴士
最好是用压锅把牛腩肉先压烂，那样更美味更省时
