自制麻辣香锅的做法步骤

• 步骤 1：

  姜切片，大葱切段，中间再切一下，干辣椒和小米辣切段小茴香放入碗里备用

• 步骤 2：

  麻椒～大料～桂皮放入碗中备用

• 步骤 3：

  杏鲍菇切片、豆腐泡中间切一刀方便入味儿

• 步骤 4：

  蟹爪菇和金针菇洗净～各类菜品洗净

• 步骤 5：

  龙口粉丝焯水后放入凉水过一下，不要煮太熟～鱼丸和菌类都过一下水～肉片由于不是当日刨制有点粘上了，也过一下水

• 步骤 6：

  我们长这样

• 步骤 7：

  热锅凉油、放入干料爆香

• 步骤 8：

  放入辣椒冰糖

• 步骤 9：

  加入葱和姜片

• 步骤 10：

  放入荤菜类，翻炒

• 步骤 11：

  放入青菜类翻炒

• 步骤 12：

  出锅后撒上白芝麻或者孜然