草莓酸奶蛋糕杯的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄、蛋白分离,蛋白倒入无水无油的盆里;

• 步骤 2：

  挤几滴柠檬汁到蛋白里;

• 步骤 3：

  用打蛋网一档打5秒钟,把蛋白打到鱼眼泡状,加入三分之一细砂糖;

• 步骤 4：

  继续用打蛋网打发到细密的泡状再加入三分之一细砂糖;

• 步骤 5：

  蛋白打发到提起打蛋网有纹路时加入最后的三分之一细砂糖;

• 步骤 6：

  打发到湿性发泡即可(提起打蛋网,蛋白有弯钩);

• 步骤 7：

  分三次加入蛋黄,每次都要用打蛋网打均匀再加入下一个蛋黄;

• 步骤 8：

  筛入低筋面粉用刮刀翻拌均匀,注意不要画圈圈搅拌哦,否则会消泡;

• 步骤 9：

  将牛奶与植物油搅拌均匀后倒入面糊翻拌均匀;

• 步骤 10：

  拌好的面糊呈轻盈蓬松状态即是翻拌成功了;

• 步骤 11：

  倒入磨具,装八分满即可;

• 步骤 12：

  烤箱170度预热好后中层烤20分钟;

• 步骤 13：

  烤好取出等冷却了再脱模,倒入酸奶,放好草莓就可以品尝啦,一勺子垂直舀下去,蛋糕的柔软、酸奶的甜美加上草莓的清香，好美味啊，哈哈