萨琪玛的做法步骤

• 步骤 1：

  将全部坯料放入容器中。

• 步骤 2：

  揉匀成湿润的面团，静置松弛15分钟。 （面团需要非常软，做出的萨琪玛口感才会好噢）。

• 步骤 3：

  松弛好后和均匀。

• 步骤 4：

  案板上撒少许面粉，将松弛好的面团用擀面棒擀成约0.2cm厚的大面片。

• 步骤 5：

  将大面片切成四个小面片。

• 步骤 6：

  取一个小面片。

• 步骤 7：

  用擀面棒擀薄面片。

• 步骤 8：

  分成2等份。

• 步骤 9：

  重叠（撒些面粉哦，否则会粘在一起的哦）。

• 步骤 10：

  切成如图所示的细条（之后要炸的，炸的时候会膨胀很多，所以要切细一点哈）。

• 步骤 11：

  全部切好的细条。 之后将细条放入筛网，筛去多余的面粉。

• 步骤 12：

  锅里放入玉米油。

• 步骤 13：

  烧热至油温150℃左右，将细条分次投入油锅里。

• 步骤 14：

  炸成浅金黄色，炸的时候，要多翻动几次哦，这样颜色炸得才均匀哈。

• 步骤 15：

  炸的时候会快速膨胀起来，炸好后看上去很有分量，全部炸好放入容器，加入全部配料。

• 步骤 16：

  然后开始煮糖浆。 将糖浆的材料全部倒入锅里，用小火加热至白糖溶解，糖浆出现浓密泡沫后继续用小火熬煮，直到煮至用筷子蘸少许糖浆，糖浆稍稍冷却后能扯出细线就说明熬好了。

• 步骤 17：

  糖浆熬好后关火，把炸好的坯条、炒熟的白芝麻放入糖浆里，趁热快速拌匀，尽量使每一根坯条都蘸到糖浆。

• 步骤 18：

  趁温热倒进涂了油的方烤盘或其他模具，直接用抹了油的手掌把坯条压实（要趁温热的时候操作，凉了以后就硬了哦）。待完全冷却，黏合在一起后，脱模并切成小块就OK了。