对虾什锦煲的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：对虾剪去须，背部开刀去除黑线，火腿切薄片，嫩豆腐切块，蘑菇切片，胡萝卜削皮切片。

• 步骤 2：

  炒锅烧热油，爆香姜蒜后放入虾，爆炒至转红色，盛起虾待用

• 步骤 3：

  炒锅爆香火腿片，加入料酒。

• 步骤 4：

  放入蘑菇片翻炒一下。

• 步骤 5：

  放入1.5升清水，烧开后转小火煲15分钟。

• 步骤 6：

  放入豆腐块和胡萝卜片，煲8-10分钟。

• 步骤 7：

  再放入炒过的对虾煮沸，并放适量盐调味，撒上香菜或者葱粒即可。

• 步骤 8：

  成品