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步骤 1：
准备好小玉米粒，最好用水清洗一下，然后晾干水份；
步骤 2：
炒锅上火，放油，不用烧太热，中火，油到五六分热就可以放玉米粒了；
步骤 3：
放入玉米粒翻炒，让每颗玉米粒都沾满油；
步骤 4：
翻炒一会儿后，玉米粒就会颜色有点点发白，并有玉米的香味出来，保持中火翻炒；
步骤 5：
有一颗爆花了，这个时候要速度的盖上锅盖，因为马上就会噼里啪啦的全爆开了，盖上锅盖后改成小火；
步骤 6：
盖好锅盖，就可以听到里面爆花的声音，大概持续一分钟左右，中间要晃动两三次锅体，让没有爆开的玉米粒受热均匀好爆花；（注意，不要开盖哦）
步骤 7：
准备白砂糖，喜欢甜的可以多准备点糖；
步骤 8：
等锅里的爆花声没有了，就可以关火，打开锅盖，把白砂糖撒进去，用锅铲迅速的翻炒几下，就OK了；
步骤 9：
美味的自制爆米花就出锅了，是不是很简单呢。家里都会有带盖的炒锅，只需要准备点玉米粒，就可以了轻轻松松的在家里爆出一锅爆米花了。
步骤 10：
另外，提示一下，某宝买玉米花的时候会有一种爆玉米花套餐出售，一般套餐里面有糖粉、黄油、玉米粒，不建议购买这种套餐，主要是因为那种黄油的价格低的不可能是动物黄油，所以用它做不如不做，另外冬天的时候路边也经常会看到有卖爆玉米花的小车，用那种老式的高压锅改造的锅来爆，也不建议购买，那种白色的被摊主称为奶油或黄油的固体会使玉米花香香的，但肯定是不健康的，因为它不可能是奶油，也更不会是黄油； 所以，想吃健康美味的爆玉米花，还是买点玉米粒，自己在家爆吧！！几分钟的事情，简单方便美味。
备注：
1、油可以是色拉油、橄榄油、玉米油或黄油，味道不要太重就可以了，量不大，能均匀沾满玉米粒就可以了；
2、玉米粒一定要选这种爆米花用的玉米粒，有人用大粒的，铁锅是爆不出来的，高压锅改造的可以；
3、糖可以用白砂糖，也可以用糖粉，关火以后再放糖，迅速的拌一下就可以了；如果想做焦糖的，可以先把糖放在油里炒化，再放玉米粒翻炒；
