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法式洋葱汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蔬菜汤 1.2升
- 面粉 2汤匙
- 月桂叶 1片
- 硬皮面包 4片
- 意大利干酪丝 2汤匙
- 蒜 1头
- 白兰地酒 1汤匙
- 现磨黑胡椒粉 1/2茶匙
- 里香粉 1/2茶匙
- 干白葡萄酒 100毫升
- 砂糖 1/8茶匙
- 洋葱 4个
法式洋葱汤的做法步骤
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步骤 1：
在大平底锅里加热4汤匙蔬菜汤，加洋葱并搅拌，用中火炖15分钟，直到呈金黄色。
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步骤 2：
加糖和面粉并搅拌，然后加其余的蔬菜汤和葡萄酒， 加月桂叶、百里香和胡椒并搅拌，烧开后继续沸腾8分钟，不断搅动，然后把火调小，锅盖不要全盖严， 炖30分钟。
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步骤 3：
预热烤架。
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步骤 4：
将炖好的汤端开，捞出月桂叶然后加白兰地酒并搅拌。把蒜抹在烤面包上。把汤舀到4个可用于烤箱的碗里，每碗上面放一片面包漂着。最后撒上意大利干酪丝。
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步骤 5：
把碗放在烤架下面，等意大利干酪溶化了即可享用。
这是经典洋葱汤的便捷做法，用了蔬菜汤，并且用百里香和白兰地来调味。
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