酱牛肉私家的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腱子冲洗干净剔除多余的油和筋膜

• 步骤 2：

  清水泡六个小时，中间多次换水把血水拔净。

• 步骤 3：

  甜面酱要放30克

• 步骤 4：

  姜切片，大料花椒适量。

• 步骤 5：

  海天酱油

• 步骤 6：

  煮锅内先放肉放入甜面酱所有调料后放入酱油静置20分钟。不要加水和盐一瓶酱油味道足够了。

• 步骤 7：

  煮锅大火转小火一小时后关火焖，酱汤变凉在开火小火半个小时，继续焖，凉后把肉勤在锅中翻动腌制12个小时就ok了。

• 步骤 8：

  泡了一宿澡的酱牛肉块

• 步骤 9：

  成品，拍的不是很清楚，自己做吧味道相当不赖嘚