南瓜花卷馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜洗干净后切片。

• 步骤 2：

  上锅蒸熟。

• 步骤 3：

  取200克南瓜。

• 步骤 4：

  用勺子压烂成泥。

• 步骤 5：

  加入300克面粉、3克酵母。 （南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）

• 步骤 6：

  揉成面团。

• 步骤 7：

  放温暖的地方发酵。 （目测面团发酵后的体积至原来体积的2倍大小即可。用手指沾些面粉插进去，如果出现不立即回弹的凹洞就表明面团发酵完成了。）

• 步骤 8：

  发酵好的面团拉开里面如海绵状哦。

• 步骤 9：

  揉面排气，尽量多揉哈，把空气排干净，这样做出来的馒头才会有劲道哦。

• 步骤 10：

  揉面完成后，平均分成2份。

• 步骤 11：

  取一份面团揉圆。

• 步骤 12：

  用手压扁。

• 步骤 13：

  用擀面棒擀成厚薄均匀的大面皮。

• 步骤 14：

  表面刷油。

• 步骤 15：

  从一侧卷起。

• 步骤 16：

  滚圆。

• 步骤 17：

  收口朝下。

• 步骤 18：

  用刀切割成“V”字状的三角型。

• 步骤 19：

  取一份，三角尖朝上。

• 步骤 20：

  用筷子在中间按压一下。

• 步骤 21：

  成花卷。

• 步骤 22：

  全部做好。

• 步骤 23：

  放入蒸锅中，醒发15-20分钟。

• 步骤 24：

  大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。

• 步骤 25：

  成品图。

• 步骤 26：

  成品图。

• 步骤 27：

  成品图。