这道剁椒茶油蒸猪血,红红火火,辣香好味,特别选择用沃康山茶油,是一道很不错的宴客年菜。提前祝大伙新年快乐!
猪血素有“液态肉”美称,这是因为猪血中富含了多种维生素、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。其中,蛋白质含量高于我们日常所吃的瘦猪肉,但氨基酸的比例却与人体内氨基酸的比例很接近,因此猪血中的蛋白质很容易就能被人体所吸收。从中医角度看,猪血味甘、性温,有解毒清肠、补血美容的功效。多吃猪血对人体是很有好处的
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
食材准备
步骤 2:
将猪血切小片,
步骤 3:
用盐、胡椒粉、料酒腌渍半小时
步骤 4:
猪肉末用酱油、姜末、料酒、生粉腌上十分钟,
步骤 5:
锅中倒入适量沃康山茶油
步骤 6:
加入香葱末、红辣椒圈、剁椒炒熟,
步骤 7:
放入肉末煸炒出香味,炒出香味加少许盐调味
步骤 8:
将煸好的佐料倒在腌好的猪血上,
步骤 9:
上蒸锅蒸10分钟即可出锅,
步骤 10:
撒上葱花,开吃。
步骤 11:
成品二
1、最好将猪血洗干净,为了去腥,要用上料酒,没有的话,黄酒也可以。
2、不喜猪血的,也可以用鸭血。