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步骤 1：
鱼洗干净，在鱼背上斜着切三刀
步骤 2：
锅中放油煎一下鱼，然后放入葱姜和大料
步骤 3：
锅中加水没过鱼，加入酱油、料酒、老抽、白糖和醋，开大火炖至汤汁浓稠即可
步骤 4：
出锅，装盘。这是一种万能的做法，不管什么海鱼都可以这样做，味道都是棒棒的。
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