猪皮味甘、性凉。有活血止血，补益精血，滋润肌肤，光泽头发，减少皱纹，延缓衰老的作用。蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量只是猪肉的一半。东汉名医张仲景在《伤寒论》中创制了“猪肤汤”一方，认为具有“和血脉，润肌肤”的功效。本法制作简单，方便快捷。