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薏仁蘑菇清汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蘑菇 120克
- 小洋葱 2个
- 薏仁 1/2杯
- 胡萝 卜3根
- 西洋芹 3根
- 新鲜荷兰芹 2汤匙
- 切碎的新鲜百里香 1汤匙
- 切碎的新鲜马乔兰 1汤匙
- 月桂叶 2片
- 黑胡椒 1/4茶匙
- 盐 1/2茶匙
薏仁蘑菇清汤的做法步骤
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步骤 1：
取一大锅，喷上不黏烹饪喷剂后置小火上加热，放进蘑菇和洋葱，加盖煮5分钟，不时摇动锅子。
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步骤 2：
拌入薏仁、胡萝卜和西洋芹。注入1680毫升水，调至大火，煮沸后撇去汤面浮沫。
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步骤 3：
转小火，加入荷兰芹、百里香、马乔兰、月桂叶、盐和黑胡椒，加盖，以小火炖45分钟。
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步骤 4：
滤去汤渣，清汤舀进大碗，稍凉后便可食用，或待温度降低后放进冰箱备用。
这道蔬菜清汤是由蘑菇、薏仁和香草煮出来的，味道鲜美、浓郁，十分适合素食者。
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