香甜浓郁【枣泥糕】的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄打散加入芝麻油，玉米油乳化均匀。芝麻油提香。

• 步骤 2：

  然后倒入牛奶混合均匀。

• 步骤 3：

  大枣蒸熟后去核，放进去。我用的是爸妈喜欢吃一直都有的黑枣，黑枣比较养胃吧听说。

• 步骤 4：

  用料理棒全部搅碎均匀。之前买的神器终于愉快的处出境了哈哈哈。

• 步骤 5：

  筛入混合好的盐和低粉，分两次加入，每次都翻拌均匀。

• 步骤 6：

  呈这样，虽然面糊一直处于粘稠的状态，但是筛入粉还是容易混合均匀的。粘稠是枣子本身的特性，大家不用担心太过干。

• 步骤 7：

  蛋清分2-3次加入红糖打发至干性发泡。

• 步骤 8：

  分三次与面糊混合。

• 步骤 9：

  第一次混合。

• 步骤 10：

  第二次混合。

• 步骤 11：

  然后倒入打蛋盆中翻拌均匀。

• 步骤 12：

  倒入模具中，我用的是长方形烤盘，烤前震几下震出大气泡。因为枣糕一般都是方块的嘛，依样画葫芦了。

• 步骤 13：

  多了一点面糊用了三个纸杯烤。入预热好的烤箱180度上下管15分钟，再转150度烘烤约15分钟。出炉后震一下并且倒扣防止回缩。

• 步骤 14：

  冷却后脱模切块，成品～

• 步骤 15：

  纸杯的也脱模。