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肉沫豆腐蒸蛋收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豆腐 300g
- 鸡蛋 1个
- 瘦肉 100g
- 麻婆豆腐酱 两勺
- 生抽 一勺
- 老抽 一勺
- 郫县豆瓣 一勺
- 葱 一根
- 盐 适量
肉沫豆腐蒸蛋的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切块，均匀放在碗中，用小半勺盐码十分钟。期间切葱花，打鸡蛋，将葱花和鸡蛋搅拌均匀。切肉。
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步骤 2：
把葱花蛋液中倒入一点凉白开，蛋液和白开1：1，倒入豆腐中。锅里放入半锅水，中火，碗放入水里蒸。
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步骤 3：
蒸蛋的同时，支起另一个锅，油烧热。肉煎出油，放入两勺麻婆豆腐酱，一勺生抽，一勺老抽和一勺郫县豆瓣，炒匀。加入半碗水。
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步骤 4：
哦啦，豆腐蒸蛋成功
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步骤 5：
把肉沫倒上去，好诱人！
小贴士
鸡蛋要大个，不行来俩，哈哈
