麻辣拌，比麻辣烫好吃多的多的做法步骤

• 步骤 1：

  配料，家庭装的调料，超市就都买的到。

• 步骤 2：

  把蔬菜开水烫，如果有火锅料可以用火锅底料烫。 我用的小肥羊火锅底料烫的。

• 步骤 3：

  葱，蒜，朝天椒新鲜的，香菜，切末。 这几样香料要一起切。为什么？这样一起切，彼此的香味可以互相感染，融合。最常用这样混合处理方法的是东南亚料理。

• 步骤 4：

  最后的成品我在网上找的，我个人做的，没有摆盘，不是很美。 但是味道真是很好吃。 三种主要浆料的比例是：芝麻酱3，豆腐乳汁1，海鲜酱油1。麻椒根据个人喜欢，加5-10滴。 我比较喜欢麻，放的比较多。 所有酱料，我只给了比例，所以，多少菜，配多少料。自己调节。 重点是荤素搭配，然后酱料的比例。 豆腐乳酱和海鲜酱油料比例过大，会很鹹。 所以，这样比例掌握好，味道简直太赞