蒸卤面～河南的做法步骤

• 步骤 1：

  买的这种面条生的，

• 步骤 2：

  放入烧开水的锅里蒸20～30分

• 步骤 3：

  把蒸熟的面掉入干净的盆中或者面板上然后没有热气，半凉的时候把面均匀斯开

• 步骤 4：

  先炒肉在炒菜，油适当比平时多一点，那样面会软些

• 步骤 5：

  菜出锅的时候大约留一碗，起到拌面作用

• 步骤 6：

  把菜和面均匀拌开，面一定要拌匀，不然口感不好，如果掌握不好，也可把多余的菜水放入碗中，一斤面大概多半碗菜水

• 步骤 7：

  拌匀之后在蒸10—20分即可，我蒸了20分，因为个人决定时间长了入味。