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肥牛鸡蛋收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 肥牛片 400克
- 鸡蛋 3个
- 盐 4克
- 生抽 10毫升
- 十三香 3克
- 白胡椒粉 2克
- 料酒 10毫升
- 白糖 3克
- 杭椒 2根
- 大葱 1段
肥牛鸡蛋的做法步骤
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步骤 1：
准备各种食材，我用的料比碗里的多一些，没拍上。
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步骤 2：
用三个鸡蛋，然后打散。杭椒葱切段。
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步骤 3：
热油下锅炒鸡蛋备用，炒嫩一点。
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步骤 4：
锅中放油，倒入葱花爆香出味儿。
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步骤 5：
开大火爆炒肥牛片，至变色。
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步骤 6：
变色后烹入料酒，然后放入备好的鸡蛋，继续翻炒。放入生抽，十三香，白胡椒粉，糖。
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步骤 7：
然后放入杭椒段，放入盐，杭椒断生翻，即可出锅。
小贴士
肉片避免炒的时间太长，容易老。
在饭店里吃到，觉得这个搭配还挺新鲜，于是趁着周末就自己坐了起来，自己感觉还挺像那回事，因为又有肉又有蛋，配合着辣，真是爽快。
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