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步骤 1:
西芹、百合、红椒、姜等备料
步骤 2:
西芹斜切段
步骤 3:
红椒切片,姜切末
步骤 4:
百合洗干净剥成片备用
步骤 5:
西芹热水焯水,放入凉水中备用
步骤 6:
百合在加有少许糖的沸水里焯10秒钟,放入凉水中备用
步骤 7:
锅中热油,爆香姜末
步骤 8:
倒入红椒炒香
步骤 9:
倒入西芹百合同炒
步骤 10:
出锅前加少许盐即可
步骤 11:
不仅好吃,红白绿的颜色搭配也很赏心悦目呢
1.因为百合微苦,所以焯百合的水中加少许糖可令百合的味道更加清甜
2.焯百合约10秒钟即可。过水可以防止百合炒出来发黑
3.西芹茎秆粗,斜切增加断截面会更入味