【熬猪油】的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，肥猪肉丁（我直接买的肉丁，不太均匀，建议买猪板油在家自己切均匀的丁，猪板油出的油比较多）多冲洗几遍，待用

• 步骤 2：

  开火，锅倒一小碗水烧开

• 步骤 3：

  把洗好的肥猪肉丁倒入锅中，不时翻炒避免粘锅

• 步骤 4：

  一直翻炒至出油，立马转小火

• 步骤 5：

  不时用锅铲轻压肉丁，让其更快出油，继续不时锅铲翻炒

• 步骤 6：

  这时肉丁开始缩小，油出的更多，还没好继续翻炒轻压

• 步骤 7：

  熬到肉丁变微黄，这样就好了，关火（我这因为肉丁不均匀所以有的还没变黄，可是已经不能继续熬了，要不有些就熬过头，味道会很大，也不白）

• 步骤 8：

  猪油渣捞起来，沥干油

• 步骤 9：

  油用滤网，反复过滤几次，去掉杂质（这样会比较细腻）猪油里放入一小勺盐和少许白糖（这样比较白）

• 步骤 10：

  猪油渣放点盐搅拌下就是很香的菜了，也可以用来炒菜(⊙o⊙)哦

• 步骤 11：

  过滤好的猪油自然晾凉，然后放冰箱，凝固后放冰箱可用几个月（我这是夏天所以我是等不烫后放冰箱凝固的，天气冷的地方不用直接放冰箱，可凝固后才放）