浓汁啤酒鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭边腿斩块，冷水下锅煮开捞出，除去腥味；木耳泡发，摘去根部撕成小块。

• 步骤 2：

  锅内放油，下八角、干辣椒、姜片大火爆炒，加辣豆瓣酱中火煸炒出香味，撒入葱花翻炒几下，然后将鸭块倒入锅中，保持中火翻炒几下。

• 步骤 3：

  锅内加开水没过鸭块，然后倒入一罐啤酒，大火煮沸后换中火。

• 步骤 4：

  锅中加甜面酱、白糖，然后将木耳倒入，翻入汤中。

• 步骤 5：

  待汤汁仅剩原来高度约二分之一时，开大火，并不断翻炒鸭块和木耳，汤汁变得浓郁之后即可出锅。