香酥烧饼的做法步骤

• 步骤 1：

  碗中放入酵母用温水和匀静置5分钟后,慢慢将酵母水加入面粉中,并边倒边搅拌成絮状.

• 步骤 2：

  揉和成光滑的面团,加盖饧50分钟.取70 g分成16份.

• 步骤 3：

  面粉中间挖一个窝,把油倒入搓揉和成团盖布饧10分钟.分成16等份.

• 步骤 4：

  将松弛好的面团稍揉一下,取一份面团,放上油酥并包起捏紧成球形.(像中式包酥)松驰10分钟.

• 步骤 5：

  将每个面团擀开成方形大片,撒些手粉在台面较易操作,进行一次三折后松驰5分钟.转90度擀开成长形再重复一次三折.

• 步骤 6：

  取其中一份再次擀薄成方形大片.撒上五香味的馅料,或甜味馅料.

• 步骤 7：

  第一次左右折成三折.

• 步骤 8：

  再次上下折成三折.

• 步骤 9：

  逐个擀成长条,涮上清水或麦牙糖水,沾上一层芝麻压实排放在盘中饧10分钟.

• 步骤 10：

  放入已预热的烤箱中350 F度烤15分钟左右至表面金黄色.趁热食用即可.