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傣味舂茄子收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 2个
- 芫荽 适量
- 小米辣椒 4个
- 大蒜 2个
- 小葱 适量
- 番茄 1个
- 味精 2g
- 食盐 适量
- 柠檬汁 半个
- 白沙糖 10g
傣味舂茄子的做法步骤
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步骤 1：
中号茄子2个，放入上下200度预热好的烤箱20分钟。时间长段安烤箱温度来定。
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步骤 2：
烤茄子的时间，准备好所需配料，小葱忘记拍了。
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步骤 3：
先把小米辣椒和大蒜放入捣碎器里面捣碎。
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步骤 4：
番茄去皮切成片一起捣碎出汁。
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步骤 5：
茄子撕成条再剪成长段，味精，白糖，半个柠檬挤汁加入，所有材料一起捣碎搅拌均匀。
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步骤 6：
舂拌均匀装盘即可！
小贴士
这次临时做的，没放傣味凉菜中一种最香的大芫荽，先凑合着发一个！呵呵！下次采集更多傣族特色材料分享给朋友们！烤茄子，如果条件允许的话用炭火烤出来的更好吃！
美丽的西双版纳有很多美味可口的凉拌菜，喜欢吃酸辣的朋友们应该都难忘那些美味！
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