豉香鱼鳞的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼鳞清洗干净上面的黏液(这一步去腥)控干水份，在用玉米淀粉抓均，确保每片鱼鳞都沾上淀粉，放置待用。

• 步骤 2：

  干红椒切断备用

• 步骤 3：

  锅烧干放油，等油七成热时下鱼鳞，小中火炸，鱼鳞有点卷时在用漏勺翻搅，动作要快，(注意别炸糊了)鱼鳞炸发深黄时捞出备用。

• 步骤 4：

  锅里留少许底油炸红椒断，炸时小火翻炒几下，在放入1大勺豆豉翻炒出香味后倒入炒好的鱼鳞，加入少许盐提味，翻几下可出锅。香辣酥脆特有食欲。

• 步骤 5：

  颜色很诱人

• 步骤 6：

  香辣酥脆

• 步骤 7：

  酥酥脆脆