自己如何制作阿胶糕，手工制作阿胶糕过程。教程。方法的做法步骤

• 步骤 1：

  把上述材料和用量都准备好。红枣和核桃最好剪碎一点.这样最好切片的时候不会整片都是红枣或者核桃

• 步骤 2：

  用黄酒将阿胶泡化掉 ，大概泡24小时就可以，泡越久越好，（用黄酒泡制这么长时间是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来，很多不良商家是直接熬制的，其实那样大大降低了阿胶的功效。）

• 步骤 3：

  大火熬开。加入冰糖 小火慢熬直到挂旗，（注意：在熬制过程中一定要用勺子不断的搅拌以免粘锅）小火一直熬制至挂旗（如图），这一步对于阿胶糕的制作时尤为重要的，这关系到黄酒有没有充分的挥发，这一步做不好很容易导致做出来的阿胶糕松软。

• 步骤 4：

  挂旗后把上述原料倒入锅内，并搅拌均匀。（注意：这时不要放入黑芝麻，否则搅拌将会非常困难）

• 步骤 5：

  搅拌完成。倒入四方形的磨具当中。如果要桂花或者玫瑰。先铺好在磨具上，倒入完，压平，放干，

• 步骤 6：

  了按宽度一样切成一条一条的，然后把条切成片

• 步骤 7：

  包装起来，可以一天吃一两片

• 步骤 8：

  也可以包装起来送朋友 高端大气 ，也颇具心意