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秘制翅根（改良新奥尔良烤翅）收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡翅根（长得像鸡腿可用中翅） 6只
- 番茄酱 30ml（一个人口味）
- 胡椒粉 两勺
- 香料粉 两勺
- 蜂蜜 30ml
- 盐 两勺（依个人口味）
- 味精 一勺
- 鸡精 一勺
- 料酒 10ml（去腥入伟）
- 老抽 10ml
- 生抽 10ml（去腥）
- 老姜 一个（去腥）
- 淀粉 少许
- 白糖 适量（依个人口味）
秘制翅根（改良新奥尔良烤翅）的做法步骤
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步骤 1：
将鸡翅洗净，将血泡出。
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步骤 2：
划上条纹，以便更好入味
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步骤 3：
加入老姜，料酒，番茄酱，糖，盐，味精，鸡精，淀粉，和匀，封好保险膜，放在冰箱里腌制6～12小时
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步骤 4：
涂上蜂蜜，番茄酱放入微波炉，烤翅模式
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步骤 5：
烤3mins后，打开涂上蜂蜜（经过我多次实验，这一步很重要，不涂鸡翅会烤干没有汁液，很老，而且卖相不好）
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步骤 6：
6-9分钟涂番茄酱
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步骤 7：
最后3mins涂上辣椒油
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步骤 8：
最后1.5mins再涂一层番茄酱和蜂蜜
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步骤 9：
最后上菜
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步骤 10：
烤得时间要拿捏好，实验了几次我微波炉大概400，叮18-20mins。此图为烤失败的。
小贴士
可依据个人口味糖适量，可是当在烤得过程涂上辣椒
