油炸小鱼（鲜嫩酥脆）的做法步骤

• 步骤 1：

  刚买回来的撅嘴鲢，（出水就死）

• 步骤 2：

  去鳞挤出肠肚洗净控水

• 步骤 3：

  放入备用的料，（我放的蒜多，蒜香味浓）

• 步骤 4：

  热油

• 步骤 5：

  油炸时裹上一层干面粉

• 步骤 6：

  油温7成热 一条一条放入小鱼，炸至金黄捞出控油

• 步骤 7：

  炸完一遍，再次把油温烧到9成热在进行复炸，20秒钟即可捞出控油降温，爱吃孜然粉可以撒一点，